Inlägg publicerade under kategorin MAT
Kalcium är ett mineral som kroppen använder för att bygga upp ben och tänder och det är viktigt för att kroppen ska kunna reparera och hålla ben tänder i god form. Det används i hormonproduktionen och krävs för musklernas funktion, blodets förmåga att koagulera och för att nervsystemet ska kunna överföra nervimpulser
Läs mer Här
Kreatin är ett kvävehaltiga organisk syra som finns naturligt i ryggradsdjur och hjälper till att
leverera energi till alla celler i kroppen, främst muskler .
Detta uppnås genom att öka bildningen av Adenosintrifosfat (ATP)
. Kreatin identifierades i 1832 när Michel Eugène Chevreul upptäckte det som en komponent i skelettmuskulaturen ,
Kreatin produceras naturligt i kroppen från aminosyrorna främst i njurar och lever. Det transporteras i blodet för användning av muskler. Ungefär 95% av kroppens totala kreatin finns i skelettmuskulaturen.
Kreatin är inte ett viktigt näringsämne, eftersom det tillverkas i kroppen från L-arginin , glycin och L-metionin .
Hos människor och djur, ungefär hälften av lagrad kreatin kommer från mat (främst från kött ).
En undersökning som omfattar 18 vegetarianer och 24 icke-vegetarianer, om effekten av kreatin i vegetarianer visade att totalt kreatin var signifikant lägre än hos icke-vegetarianer. Eftersom grönsaker inte utgör den primära källan till kreatin, kan vegetarianer kan förväntas uppvisa lägre nivåer av direkt härrör kreatin.
Dock hände det att försökspersonerna visade samma nivåer efter att ha använt kosttillskott.
Med tanke på att Kreatin kan syntetiseras från ovan nämnda aminosyrorna kan proteinkällor rik på dessa aminosyror förväntas ge tillräcklig kapacitet infödda biosysnthesis i den mänskliga kroppen.
Vad är Magnesium
Magnesium är ett mineral, ett grundämne som kroppen behöver som byggsten. Cirka 60 % av kroppens magnesium finns i skelettet och uppåt 40 % finns i muskelcellerna. Bara 1 % av kroppens magnesium återfinns i blodet
Effekter i kroppen
Magnesium medverkar i nervernas och musklernas elektriska aktivitet och har stor betydelse för mer än 300 olika enzymers funktion.
Magnesium som läkemedel ges för att behandla och i vissa fall förebygga magnesiumbrist. Det används också för att förebygga njursten hos vissa patienter med njurstenssjukdom.
Brist på magnesium kan leda till olika psykiska symtom samt överretbarhet av musklerna, som kan framkalla stickningar, domningar och rubbningar av hjärtrytmen.
Läs Mer här
http://www.svenskmjolk.se/Mjolk-smor-och-ost/Friliggande-faktaartiklar/Naring/18-av-22-viktiga-naringsamnen-som-finns-i-mjolk/Magnesium/
Taurin är en produkt som finns receptfritt på marknaden och kan inhandlas på ex.hälsokostaffärer och fins i energi drycker
Denna text är hämtad från livsmedelsverkets sida angånde Taurin och effekten på nervsystemet.
Vilka funktioner har taurin?
Det finns indikationer på att taurin fungerar som inhibitorisk transmittor i centrala nervsystemet, dvs att taurin modererar stimulering av nervceller i hjärnan. Funktionen för en inhibitorisk transmittor går att uttrycka som att den kan släcka nervsignaler som inte behövs, och hjälper på så vis hjärnan att sortera fram de nervsignaler som ska framhävas
Taurin tycks även ha en funktion som antioxidant och kan skydda celler från oxidativ cellskada. Taurin kan även konjugera med vissa xenobiotika (kroppsfrämmande ämnen) så att dessa ämnen avgiftas och utsöndras på detta sätt. Taurin kan dock också bidra till en ökning av den skadliga effekten av kemiska ämnen, beroende på vilka omständigheter som råder
Taurin har en dämpande effekt i centrala nervsystemet, taurin är en inhibitorisk transmittor. Därför har substansen prövats vid epilepsi och andra kramptillstånd, bland annat delirium, men inga entydigt positiva resultat har publicerats
I de kliniska prövningarna har i de flesta fall bara en mycket låg grad av biverkningar relaterats, och dessa har inte varit av allvarlig natur. Prövningarna har varit av varierande längd, från några veckor till år. Däremot finns en antydan om att taurin (2 g per dag) kan ha betydelse för att kvarhålla hudsjukdomen psoriasis i ett aktivt skede, och eventuellt ha betydelse för uppkomst av sjukdomen De flesta kliniska prövningar som utförts finns dock inte publicerade i vetenskapliga tidskrifter
Läs mer här
http://www.slv.se/sv/grupp1/Mat-och-naring/Kosttillskott/Taurin/Taurin-i-energidrycker---till-vilken-nytta/
SO-diet och viktminskning
enligt Mona Hallin ,Dietist från Stockholm
ISO-dieten är en kalorireducerad kost.
Man menar att ISO-dieten ska bidra till god viktminskning dels för att kolhydrater
med låg glykemisk belastning ger längre mättnad och dels för att den höga proteinhalten
ger mer mättnad per kalori än kolhydrater och fett.
Hur är dieten utformad?
ISO-dieten är en kalorireducerad kost med en målsättning på omkring
1600 kcal/dag oavsett om det är en man eller kvinna som följer dieten
och oavsett ursprunglig vikt. Kosten är utformad
så, att en tredjedel av energin ska komma från vardera kolhydrater
, fetter och proteiner. Namnet iso, som kommer från grekiskan, betyder
lika och hänvisar till att de energigivande näringsämnena ska stå för lika stor del av energiintaget.
Stor vikt läggs vid hela kostens sammansättning och kosten rekommenderas vara rik
på näringstät mat, det vill säga mat som innehåller mycket vitaminer,
mineraler, antioxidanter och även fibrer. Kolhydraterna som ingår ska i första hand
vara av den typen som ger mycket mättnad och ha en låg glykemisk belastning,
det vill säga påverka blodsockret lite. Man betonar även fettsammansättningen
; man bör äta mer omättade fetter, framför allt enkelomättade fetter,
och mindre mättade fetter, framför allt mindre mängd ”långkedjiga”
mättade fettsyror. Enligt skaparna av metoden har man tagit de bästa egenskaperna från flera olika viktminskningsmetoder.
Läs mer här
Jag har varit på en mycket bra information som hölls av en sjukgymnast som heter
Anna-Carin Lagerström hennes råd till alla som satt i rullstol och som har någon form av neurologisk sjukdom var följande se över ditt energi behov och du kan följa detta budskapet är tydligt desto mindre aktiv man är desto mindre mängd mat behöver man äta
Dessutom skall man se över sina mat tider så att det inte går för långt mellan måltiderna för då finns risk att man äter mer nästa gång För att behålla en jämn förbränning i kroppen är det viktigt att äta regelbundet och att minska på kolhydraterna
fakta
Ungefärliga riktlinjer för energiförbrukning per dygn i kilokalorier:
Hög aktivitet
(träning 4–5 gånger/vecka)
Man: 3 300
Kvinna: 2 800
Medelaktivitet
(minst 1 timmes rask promenad, cykling etc/dag)
Man: 2 800
Kvinna: 2 200
Låg aktivitet
(sittande arbete, mycket måttlig fysisk aktivitet)
Man: 2 000
Kvinna: 1 600
Mycket låg aktivitet
(rullstolsburen)
Man: 1 700
Kvinna: 1 500
Den som är rullstolsburen och har bortfall av aktiv muskelmassa av mer omfattande slag,
till exempel efter stroke eller ryggmärgsskada,
kan ha ännu lägre energiomsättning.
Du kan läsa mer här om gratis hälsotips
http://spinalis.se/index.php?option=com_content&view=article&id=27&Itemid=27
Massachusetts General Hospital (MGH) forskare har funnit att amyotrofisk laterala skleros (ALS) patienter
som var lätt överviktiga överlevde längre än som var normal viktig eller underviktig
"Vi har länge känt till att vara underviktig förkortar överlevnaden för ALS patienter,
och flera studier i en djurmodell har visat att viktökning är associerad med ökad överlevnad,
" säger Anne-Marie Wills, av MGH neurologi kliniska prövningar, ledande författare till rapporten.
"Vår undersökning har utformats för att undersöka hur kolesterolhalten i blodet påverkar överlevnaden
Vi blev förvånade över att finna att body mass index eller BMI - ett mått på vikten i förhållande till längden - gjorde stor skillnad i överlevnad.
Patienter med ett BMI på 30-35, som skulle anses milt kliniskt överviktiga,levde längst. och patienter som var överviktiga, med ett BMI på 25-30, levde näst längst,
ALS är en progressiv neurodegenerativa sjukdomar som drabbar motor nervceller i hjärnan och ryggmärgen.
Dessa nervcellsdöden avbryts överföringen av neurala impulser till muskel fibrer,
leder till svaghet, förlamning och vanligtvis till döden genom att andningsorganen lägger av
Under loppet av deras sjukdomen ALS förlorar patienter vanligtvis ännu mer vikt än kan hänföras till en
förlust av muskel massa orsakas av nerv förstörelse och relaterade muskel inaktivitet.
Studier har visat att ALS patienter bränner fler kalorier än förväntas
från deras begränsad fysisk aktivitet,
men mekanismen för metabolisk ändringen är för närvarande okänd.
Hur är det att äta när man blir förlamad i svalget och sätter i halsen ?
Ja ni kan ju själva tänka er om varje tugga skall vara förenad med rädsla för att sätta i halsen och kvävas här följer lite tips som man kan ta till sig för att underlätta mat intaget
Att äta och Tugga och ha sväljnings svårigheter (Sväljningssvårigheter) gör måltider ansträngande för en person med ALS,
på grund av att behovet av att koncentrera sig och äta långsamt för att förhindra kvävning
Det är också en tröttsam och tidskrävande process för vårdgivaren
Ibland äter en person med ALS så långsamt under en familjens måltid att deras måltid blir kall
och alla andra är klara med ätandet
och får även sin mat uppskuren innan personen skall äta –allt detta lägger till en känsla av isolering från familjen.
En tal Pedagog kan ge råd om svälj teknik för att delvis kompensera för muskel svaghet och kost modifiering.
Andra strategier att ta till är:
Vårdgivare bör skära upp mat till små bitar innan servering.
Undvika torr och smulig livsmedel. dessa kan ha en "limmande" effekt
blanda med sås, yoghurt, pudding, puread barnmat eller andra mjuka livsmedel så fungerar det bättre
Vätskor, soppor och andra flytande mat kan man lättare sugas genom stora sugrör som ex.De som används för Milkshake
Andra sugrör som är avsedda för personer med sväljnings svårigheter finns via hjälpmedelscentralen
Svaga armar och händer gör att hålla och lyfta redskap är svårt, och hämmar ätandet .
Det finns hjälpmedel, till exempel skedar med bredare handtag.
En arbetsterapeut kan ge mer specifika rekommendationer.
Då det blir det svårare att tugga och svälja, är kvävnings risken större för att undvika detta skall
man sitta kvar ett tag vid bordet och inte gå och lägga sig efter maten detta för att minska risken
med att sätta i halsen med tanke på eventuella refluxer (Att maten vänder och åker tillbaka )som den ALS sjuka kan ha
Om du måste ligga ner LÄGG dig på Vänster sida
För Vårdgivaren är det bra att ha lärt sig Heimlich manöver .för att kunna häva om den als sjuka har satt i halsen
En Pegg kan placeras i magen medan personen fortfarande kunn äta via /med munnen.
Detta ger det bästa av båda världar. Den als -sjuka kan njuta av smaken av mat och äta små
portioner med familjen, samtidigt som han /hon får huvuddelen av kalorier genom peggen