Inlägg publicerade under kategorin MAT

Av judi - 3 augusti 2011 06:45

Kalcium är ett mineral nödvändigt för uppbyggnad och läkning av ben och tänder, hormonproduktion, musklernas funktion, blodets koagulering och nervsystemet. En kost naturligt rik på kalcium kan medverka till att motverka högt blodtryck. Brist på kalcium kan ge hämmad tillväxt, osteoporos (benskörhet) och flera andra problem. Kalcium finns bl.a i mejeriprodukter, ägg, räkor, svarta vinbär, grönbönor och vitkål.

Kalcium är ett mineral som kroppen använder för att bygga upp ben och tänder och det är viktigt för att kroppen ska kunna reparera och hålla ben tänder i god form. Det används i hormonproduktionen och krävs för musklernas funktion, blodets förmåga att koagulera och för att nervsystemet ska kunna överföra nervimpulser


Läs mer Här

http://www.nyfikenvital.org/?q=node/1662

MAT
Av judi - 2 augusti 2011 06:45

Kreatin är ett kvävehaltiga organisk syra som finns naturligt i ryggradsdjur och hjälper till att

leverera energi till alla celler i kroppen, främst muskler .


Detta uppnås genom att öka bildningen av Adenosintrifosfat (ATP)

. Kreatin identifierades i 1832 när Michel Eugène Chevreul upptäckte det som en komponent i skelettmuskulaturen ,


Kreatin produceras naturligt i kroppen från aminosyrorna främst i njurar och lever. Det transporteras i blodet för användning av muskler. Ungefär 95% av kroppens totala kreatin finns i skelettmuskulaturen.


Kreatin är inte ett viktigt näringsämne, eftersom det tillverkas i kroppen från L-arginin , glycin och L-metionin .


Hos människor och djur, ungefär hälften av lagrad kreatin kommer från mat (främst från kött ).


En undersökning som omfattar 18 vegetarianer och 24 icke-vegetarianer, om effekten av kreatin i vegetarianer visade att totalt kreatin var signifikant lägre än hos icke-vegetarianer. Eftersom grönsaker inte utgör den primära källan till kreatin, kan vegetarianer kan förväntas uppvisa lägre nivåer av direkt härrör kreatin.

Dock hände det att försökspersonerna visade samma nivåer efter att ha använt kosttillskott.


Med tanke på att Kreatin kan syntetiseras från ovan nämnda aminosyrorna kan proteinkällor rik på dessa aminosyror förväntas ge tillräcklig kapacitet infödda biosysnthesis i den mänskliga kroppen.

Av judi - 29 juli 2011 06:45

Vad är Magnesium


Magnesium är ett mineral, ett grundämne som kroppen behöver som byggsten. Cirka 60 % av kroppens magnesium finns i skelettet och uppåt 40 % finns i muskelcellerna. Bara 1 % av kroppens magnesium återfinns i blodet

 

Effekter i kroppen

 

Magnesium medverkar i nervernas och musklernas elektriska aktivitet och har stor betydelse för mer än 300 olika enzymers funktion.
Magnesium som läkemedel ges för att behandla och i vissa fall förebygga magnesiumbrist. Det används också för att förebygga njursten hos vissa patienter med njurstenssjukdom.



Brist på magnesium kan leda till olika psykiska symtom samt överretbarhet av musklerna, som kan framkalla stickningar, domningar och rubbningar av hjärtrytmen.



Läs Mer här

http://www.svenskmjolk.se/Mjolk-smor-och-ost/Friliggande-faktaartiklar/Naring/18-av-22-viktiga-naringsamnen-som-finns-i-mjolk/Magnesium/

ALS · MAT
Av judi - 28 juli 2011 06:45

Taurin är en produkt som finns receptfritt på marknaden och kan inhandlas på ex.hälsokostaffärer och fins i energi drycker

Denna text är hämtad från livsmedelsverkets sida angånde Taurin och effekten på nervsystemet.


Vilka funktioner har taurin?


Det finns indikationer på att taurin fungerar som inhibitorisk transmittor i centrala nervsystemet, dvs att taurin modererar stimulering av nervceller i hjärnan. Funktionen för en inhibitorisk transmittor går att uttrycka som att den kan släcka nervsignaler som inte behövs, och hjälper på så vis hjärnan att sortera fram de nervsignaler som ska framhävas


Taurin tycks även ha en funktion som antioxidant och kan skydda celler från oxidativ cellskada. Taurin kan även konjugera med vissa xenobiotika (kroppsfrämmande ämnen) så att dessa ämnen avgiftas och utsöndras på detta sätt. Taurin kan dock också bidra till en ökning av den skadliga effekten av kemiska ämnen, beroende på vilka omständigheter som råder


Taurin som medicin och hälsokostpreparat

Taurin har en dämpande effekt i centrala nervsystemet, taurin är en inhibitorisk transmittor. Därför har substansen prövats vid epilepsi och andra kramptillstånd, bland annat delirium, men inga entydigt positiva resultat har publicerats


Biverkningar

I de kliniska prövningarna har i de flesta fall bara en mycket låg grad av biverkningar relaterats, och dessa har inte varit av allvarlig natur. Prövningarna har varit av varierande längd, från några veckor till år. Däremot finns en antydan om att taurin (2 g per dag) kan ha betydelse för att kvarhålla hudsjukdomen psoriasis i ett aktivt skede, och eventuellt ha betydelse för uppkomst av sjukdomen De flesta kliniska prövningar som utförts finns dock inte publicerade i vetenskapliga tidskrifter


Läs mer här

http://www.slv.se/sv/grupp1/Mat-och-naring/Kosttillskott/Taurin/Taurin-i-energidrycker---till-vilken-nytta/


ALS · MAT
Av judi - 25 maj 2011 06:45

SO-diet och viktminskning

enligt Mona Hallin ,Dietist från Stockholm


ISO-dieten är en kalorireducerad kost.

Man menar att ISO-dieten ska bidra till god viktminskning dels för att kolhydrater

med låg glykemisk belastning ger längre mättnad och dels för att den höga proteinhalten

ger mer mättnad per kalori än kolhydrater och fett.

 

Hur är dieten utformad?

ISO-dieten är en kalorireducerad kost med en målsättning på omkring

1600 kcal/dag oavsett om det är en man eller kvinna som följer dieten

och oavsett ursprunglig vikt. Kosten är utformad

så, att en tredjedel av energin ska komma från vardera kolhydrater

, fetter och proteiner. Namnet iso, som kommer från grekiskan, betyder

lika och hänvisar till att de energigivande näringsämnena ska stå för lika stor del av energiintaget.

 

Stor vikt läggs vid hela kostens sammansättning och kosten rekommenderas vara rik

på näringstät mat, det vill säga mat som innehåller mycket vitaminer,

mineraler, antioxidanter och även fibrer. Kolhydraterna som ingår ska i första hand

vara av den typen som ger mycket mättnad och ha en låg glykemisk belastning,

det vill säga påverka blodsockret lite. Man betonar även fettsammansättningen

; man bör äta mer omättade fetter, framför allt enkelomättade fetter,

 

och mindre mättade fetter, framför allt mindre mängd ”långkedjiga”

mättade fettsyror. Enligt skaparna av metoden har man tagit de bästa egenskaperna från flera olika viktminskningsmetoder.

 Läs mer här

MAT
Av judi - 20 maj 2011 06:45

Jag har varit på en mycket bra information som hölls av en sjukgymnast som heter

Anna-Carin Lagerström hennes råd till alla som satt i rullstol och som har någon form av neurologisk sjukdom var följande se över ditt energi behov och du kan följa detta budskapet är tydligt desto mindre aktiv man är desto mindre mängd mat behöver man äta

Dessutom skall man se över sina mat tider så att det inte går för långt mellan måltiderna för då finns risk att man äter mer nästa gång  För att behålla en jämn förbränning i kroppen är det viktigt att äta regelbundet och att minska på kolhydraterna


fakta

Ungefärliga riktlinjer för energiförbrukning per dygn i kilokalorier:

Hög aktivitet

(träning 4–5 gånger/vecka)

Man: 3 300

Kvinna: 2 800

Medelaktivitet

(minst 1 timmes rask promenad, cykling etc/dag)

Man: 2 800

Kvinna: 2 200

Låg aktivitet

(sittande arbete, mycket måttlig fysisk aktivitet)

Man: 2 000

Kvinna: 1 600

Mycket låg aktivitet

(rullstolsburen)

Man: 1 700

Kvinna: 1 500


Den som är rullstolsburen och har bortfall av aktiv muskelmassa av mer omfattande slag,

till exempel efter stroke eller ryggmärgsskada,

kan ha ännu lägre energiomsättning.

 

Du kan läsa mer här om gratis hälsotips

http://spinalis.se/index.php?option=com_content&view=article&id=27&Itemid=27

MAT
Av judi - 16 maj 2011 06:45

Massachusetts General Hospital (MGH) forskare har funnit att amyotrofisk laterala skleros (ALS) patienter


som var lätt överviktiga överlevde längre än som var normal viktig eller  underviktig


"Vi har länge känt till att vara underviktig förkortar överlevnaden för ALS patienter,

och flera studier i en djurmodell har visat att viktökning är associerad med ökad överlevnad,

" säger Anne-Marie Wills, av MGH neurologi kliniska prövningar, ledande författare till rapporten.

 


"Vår undersökning har utformats för att undersöka hur kolesterolhalten i blodet påverkar överlevnaden


Vi blev förvånade över att finna att body mass index eller BMI - ett mått på vikten i förhållande till längden  - gjorde stor skillnad i överlevnad.

Patienter med ett BMI på 30-35, som skulle anses milt kliniskt överviktiga,levde längst. och patienter som var överviktiga, med ett BMI på 25-30, levde näst längst,

 


ALS är en progressiv neurodegenerativa sjukdomar som drabbar motor nervceller i hjärnan och ryggmärgen.

Dessa nervcellsdöden avbryts överföringen av neurala impulser till muskel fibrer,

leder till svaghet, förlamning och vanligtvis till döden genom att andningsorganen lägger av

Under loppet av deras sjukdomen ALS förlorar patienter vanligtvis ännu mer vikt än kan hänföras till en

förlust av muskel massa orsakas av nerv förstörelse och relaterade muskel inaktivitet.

 


Studier har visat att ALS patienter bränner fler kalorier än förväntas


från deras begränsad fysisk aktivitet,


men mekanismen för metabolisk ändringen är för närvarande okänd.

 

 

ALS · MAT
Av judi - 5 april 2011 06:45

 

Hur är det att äta när man blir förlamad i svalget och sätter i halsen ? 

Ja ni kan ju själva tänka er om varje tugga skall vara förenad med rädsla för att sätta i halsen och kvävas här följer lite tips som man kan ta till sig för att underlätta mat intaget



Att äta och Tugga och ha sväljnings  svårigheter (Sväljningssvårigheter) gör måltider ansträngande för en person med ALS,

på grund av att behovet av att koncentrera sig och äta långsamt för att förhindra kvävning


Det är också en tröttsam och tidskrävande process för vårdgivaren

Ibland äter  en person med ALS så långsamt  under en familjens måltid att deras måltid blir kall

och alla andra är klara med ätandet

och får även sin mat uppskuren  innan personen skall äta  –allt detta  lägger till en känsla av isolering från familjen.


En tal Pedagog  kan ge råd om svälj teknik för att delvis kompensera för muskel svaghet och kost modifiering.


Andra strategier att ta till är:


Vårdgivare bör skära upp mat till små bitar  innan servering.


Undvika torr och smulig livsmedel. dessa kan ha en  "limmande" effekt


blanda med  sås, yoghurt, pudding, puread barnmat eller andra mjuka livsmedel så fungerar det bättre


Vätskor, soppor och andra flytande mat  kan man lättare sugas genom stora sugrör som ex.De som används för Milkshake


Andra sugrör som är avsedda för personer med sväljnings  svårigheter finns via hjälpmedelscentralen


Svaga armar och händer gör att hålla och lyfta redskap är svårt, och hämmar ätandet .


Det finns hjälpmedel, till exempel skedar med bredare handtag.

En arbetsterapeut kan ge mer specifika rekommendationer.


Då det blir det svårare att tugga och svälja, är kvävnings risken större för att undvika detta skall


man sitta kvar ett tag vid bordet och inte gå och lägga sig efter maten detta för att minska  risken

med att sätta i halsen med tanke på eventuella refluxer (Att maten vänder och åker tillbaka )som den ALS sjuka kan ha


Om du måste ligga ner LÄGG dig på Vänster sida


För Vårdgivaren är det bra att ha lärt sig Heimlich manöver .för att kunna häva om den als sjuka har satt i halsen


En Pegg kan placeras i magen medan personen fortfarande kunn äta via /med munnen.


Detta ger det bästa av båda världar. Den als -sjuka kan njuta av smaken av mat och äta små


portioner med familjen, samtidigt som han /hon får huvuddelen av kalorier genom peggen

 

ALS · MAT

LIVET MED ALS

SPRÅK

Fråga mig

121 besvarade frågor

MENY

Sök i bloggen

ARKIV

GÄSTBOK

Senaste inläggen

Besöksstatistik

Länkar


Skapa flashcards